Dr. Hans-Ulrich Grimm ist Autor und Journalist. Der ehemalige Spiegel-Redakteur studierte in Heidelberg Germanistik, Geschichte und Erziehungswissenschaften. Er ist für seine Berichte über industriell gefertigte Lebensmittel und die Aufdeckung der beschönigenden, bisweilen verschleiernden Taktiken ihres Marketings bekannt geworden.

Er betreibt den Online-Informationsdienst "Dr. Watson - Der Food Detektiv" mit Sitz in Stuttgart. Der Service informiert über die Lebensmittelindustrie sowie über industrielle Lebensmittel und ihre Zusatzstoffe, auch in der Dr. Watson App.